OVER ONS

Supermarktproducten worden meestal verpakt. Maak een wandeling door uw lokale en tel hoeveel gangpaden er zijn gewijd aan niet-verpakte goederen. Normaal gesproken is er alleen het groente- en fruitgedeelte bij de ingang van de winkel, en dan zijn er wat minder dan overtuigende imitaties van normale ‘high street’-winkels, zoals bakkerijen in de winkel, visverkopers, slagers en delicatessenzaken. Nu is het meeste verpakte voedsel per definitie niet vers, aangezien het vele dagen, weken of maanden voor de verkoop in een fabriek wordt geproduceerd. Vitaminen en mineralen worden vaak verwijderd door verwerking of ontbreken in de ingrediënten. Soms worden ze weer toegevoegd als verrijking, wat een verbetering is, maar het lijkt stom om eerst de natuurlijk voorkomende vitamines en mineralen te verwijderen en er later weer een paar toe te voegen.